パーキンス＆サンズ（ホープウェル蒸溜所）（Perkins And Sons）蒸溜所

パーキンス＆サンズはバルバドス島セント・トーマス教区ホープウェル・エステートに立地する家族経営の蒸溜所であり、1944年の設立以来、同島の伝統的サトウキビ栽培と蒸溜文化を継承している。ホープウェル蒸溜所は70エーカーのサトウキビ畑に囲まれた敷地の中に200リットルの銅製ポットアランビック・スチルと柱状スチルを備え、ラム・ジン・ウォッカを小ロットで手がける。長年ラムの名産地として知られるバルバドスにおいて、同蒸溜所は近年ジンへの参入によって島を代表するクラフトスピリッツの送り手のひとつとなった。

ジンのベーススピリッツはバルバドス産サトウキビ由来の糖蜜エタノールを使用し、48時間のマセレーションと12時間に及ぶ長時間蒸溜という手間をかけた製法が特徴である。ボタニカルにはジュニパー・コリアンダー・シトラスピールなどの定番に加え、1750年代にバルバドスのウェルチマンホールガリーで世界初発見とされるグレープフルーツ、カリブ海固有のハイビスカスロサシネンシス、地場産ソレル（ハイビスカス・サバダリファ）、ナツメグといった島のボタニカルが取り入れられている。

現在の主要製品はグレープフルーツ＆レモングラス・ジンとハイビスカス・ソレル・ジンの二系統で、前者はワールド・ジン・アワーズ2025で銀メダル、後者は銅メダルをそれぞれ受賞している。どちらもラム産業で培ったサトウキビ処理のノウハウを活かし、トロピカルな果実感と島のハーブのドライさが溶け合う独特のカリビアン・スタイルを実現している。

観光拠点としての機能も持ち、ホープウェル・エステートでは蒸溜所見学ツアーが提供される。島の農業史と手仕事を体感できる場として、バルバドスを訪れる旅行者にも広く知られている。バルバドス産スピリッツのクラフト化を牽引する存在として、カリブ海のジン文化に新たな地平を開きつつある。