Bacalan Dry Gin　バカラン・ドライ・ジン

ボルドー・ディスティリング・カンパニーの旗艦製品で、ロンドン・ドライスタイルを踏襲した都市型クラフトジン。バカラン地区に設置した銅製ポットスチルで一回蒸溜（ワンパス）するシンプルかつ厳格な製法で造られる。ジュニパーベリーを基軸に、新鮮なベルガモットゼスト・柑橘・コリアンダーシード・リコリスを組み合わせ、フレッシュな柑橘の明るさと植物的な深みが調和したプロファイルを実現。アルコール度数43.3%。1バッチ313本という超小ロット生産にこだわり、数週間をかけた緩やかな加水工程を経て瓶詰めされる。ボルドーの旧港湾地区に立地する都市型蒸溜所らしい、シャープかつエレガントな仕上がりが特徴。ボルドーを代表するクラフトジンとして国内外の酒類メディアで取り上げられている。