Brighton Gin Pavilion Strength　ブライトン ジン パビリオン ストレングス

ブライトン・ジンのフラッグシップ・エクスプレッション。250本限定の小バッチ生産で、英国初の完全ヴィーガン認証ジンとしての認定を取得している。40% ABVではあるが「Pavilion Strength」の名称はブライトン・ロイヤル・パビリオン（ジョージ4世ゆかりの東洋趣味の離宮）への敬意を込めている。 ボタニカルに生のオレンジ皮とライム皮を使用しており、乾燥皮を使う一般的な製法と異なり、フレッシュな柑橘アロマが立つ。コリアンダーシード（英国産）とミルクシスルも同様に使用。小バッチ制により毎回のリリースごとに細かな風味の変化が生まれる可能性がある。 ロンドン・ドライ規格に準じたスタイルで、香味の方向性は明確な柑橘主体。ジン＆トニック、マティーニ系カクテルに向く。地元への帰属意識と丁寧な手仕事を反映した製品で、ブライトン土産・ギフトとしての需要も高い。