City of London Old Tom Gin　シティ オブ ロンドン オールド トム ジン

シティ・オブ・ロンドン・ディスティラリーのオールドトム・スタイル表現。度数43.3%で、ジュニパー・コリアンダー・アンジェリカ・レモン＆ビターオレンジピール・カルダモン・カシアを使用する。ロンドン・ドライとジェネバーの中間に位置する穏やかな甘みのスタイルで、砂糖添加による単純な甘さではなくボタニカルの調和から来る丸みを持つ。 ノーズはシャープなパイン・アロマティックなベーキングスパイス・オレンジ。パレットはオレンジ・カシアの甘みに微細な甘みが添えられ、ジュニパーのグリーン＆パイン感が主体でアンジェリカの花の香りとコリアンダーが続く。ワールド・ジン・アワーズ2021年シルバー・サンフランシスコ世界スピリッツ競技会ゴールドメダル受賞。ネグローニやトム・コリンズなど歴史的カクテルのレシピ再現に最適。