Curiosity Recipe #23　キュリオシティ レシピ #23

キュリオシティ・ジンの原点ともいえる製品で、完璧なバランスを見つけるために23回の試作を重ねたことからこの名が付けられた。カンタベリー産モルト大麦をベースに、東海岸産マヌカ・ギスボーン産シトラス・オタゴ産ラベンダーを含む11種のボタニカルを使用。42% ABVで瓶詰め。 製法はカンタベリー産モルト穀物スピリッツをハンドメイドの銅製ポットスチルで2回蒸溜し、ボタニカルを24時間浸漬後に3回目の蒸溜を行うという手間のかかるプロセスをとる。シトラスとジュニパー、松のニュアンスがノーズに現れ、口中ではアンジェリカルートの土っぽい深みとスパイスが展開する。スムーズなフィニッシュが特徴で、NZクラフトジンとしてバランスの良い仕上がり。蒸溜所を象徴するフラッグシップ的な位置づけ。