Gin PHI　ジン・ファイ

アルザス・コルマールのクラフト蒸溜所、ディスティルリー・オフィシーヌの看板製品。「PHI（ファイ）」は黄金比を意味するギリシャ文字φに由来し、「宇宙的・精神的な均衡」を蒸溜で表現するという哲学的コンセプトのもとで生まれた。ジュニパーの木質・樹脂系の芳香を骨格とし、レモンゼストと柑橘系ノートの爽やかな清涼感が加わり、飲み終わりに繊細な花のニュアンスが余韻として残る。アルコール度数45%。有機農業由来の原料を優先使用し、フランス国内一流ガラスメーカーによるカラフェとフラスコを掛け合わせた独自のボトルデザインも高い評価を受けている。容量70cl、コルマール近郊の専門店に加え、フランス国内複数の酒類専門ECでも流通する。コルマールのクラフトジンシーンを代表するブランドとして確立している。