GinRaw Gastronomic Gin　ジンロー・ガストロノミック・ジン

GinRaw Gastronomic Gin（42.3% ABV）は、スペイン・バルセロナのMediterranean Premium Spiritsが2014年にリリースしたコンテンポラリースタイルのジンで、モダンガストロノミーの技術をジン製造に応用した製品として知られる。 製法の核心は、ジュニパーを伝統的な銅製ポットスチルで蒸溜する一方、残り6種のボタニカルをロタバル（Rotaval）と呼ばれる回転式真空低温蒸溜装置で個別に蒸溜するという二段階構成にある。低温処理により熱に弱いデリケートなアロマ成分を損なわず抽出でき、素材本来の鮮度をそのままスピリッツに閉じ込めることができる。 ボタニカルはムルシア産レモンピール・バレンシア産セドラ（シトロン）ピール・スペイン産ローリエ・タイ産カフィアライム・インド産ブラックカルダモン・エジプト産コリアンダーシードとジュニパーの計7種。地中海の柑橘と香辛料を前面に出した明るくスパイシーなプロファイルが特徴で、フレッシュなシトラスノートと華やかな余韻が印象的。 ガストロノミー文化の盛んなバルセロナを象徴するジンとして、欧州全域のプレミアムバーで採用されている。ジン・トニックや食中カクテルとの相性が良く、料理と組み合わせる飲み方にも適している。