Hayman　ヘイマン・ディスティラーズ

ヘイマン・ディスティラーズは、1863年にチェルシーで創業し6世代にわたって家族経営を継続してきた英国最長のジン蒸溜一族によるブランドで、伝統的なロンドン・ドライ・ジンの製法を厳格に守ることで知られる。ジェームズ・ヘイマンとミランダ・ヘイマンの兄妹が中心となり、現在はロンドン南西部バルハムに蒸溜所を構える。 ボタニカルはジュニパーベリー・コリアンダー・レモン・オレンジ・アンジェリカルートなど複数の素材を組み合わせ、ニュートラル・グレーン・スピリッツとともに一定時間浸漬してから蒸溜するスタイルを採用。柑橘類の存在感を重視した明るいプロファイルが特徴で、伝統製法への忠実さが全ラインナップに通底している。 製品ラインはロンドン・ドライ・ジン（ヘイマンズ・ロンドン・ドライ）を核に、19世紀の製法を参照した「オールド・トム・ジン」や「ロイヤル・ドック・ネイビー・ストレングス」など、歴史的カテゴリーを現代に復刻したラインナップが充実。英国ジン産業の歴史的継続性を体現するブランドとして、バーテンダーや歴史的ジンに関心を持つ愛好家に支持されている。ジン・トニック、マティーニ、スリングなどクラシックカクテルに広く対応する。