Kangaroo Island Spirits Wild Gin　カンガルー アイランド スピリッツ ワイルド ジン

2006年にオーストラリア初の専業ジン蒸溜所として設立されたカンガルー・アイランド・スピリッツの中核製品。43% ABV。カンガルー島に自生する植物を前面に打ち出したコンテンポラリースタイルで、シグネチャーボタニカルはブービアラ（現地名ネイティブ・ジュニパー、学名Myoporum insulare）、コロンミント（eau-de-Cologne Mint）、ライムゼスト、ピンクペッパーコーン。これらに加えカルダモン、キャラウェイ、カシア、メース、フレッシュジンジャーも配合され、スモールバッチの蒸気蒸溜で仕上げる。口当たりはライムの爽快なゼスト感から始まり、ミントの淡い芳香を経て、ピンクペッパーのスパイシーなフィニッシュへと続く。カンガルー島の独自生態系を瓶詰めにしたコンセプトは、オーストラリアン・クラフトジンの先駆けとして国際的に評価が高い。