Citadelle No Mistake Old Tom Gin　シタデル ノー ミステイク オールド トム ジン

シタデルのエクストリーム・シリーズ第1弾として2016年10月に限定6,500本でリリースされ、好評を受けて定番ラインに昇格したオールドトム表現。製法が独特で、カリブ産ブラウンシュガーをトーストして僅かに焦がし、アルコールに溶かした後にスピリットカスクで3〜4か月熟成。この熟成シュガーをシタデル・レゼルヴ（樽熟成版オリジナル）に加え、さらにカスクで4か月馴染ませて46%で瓶詰めする。 色はゴールデン・ストロー色。ノーズはレーズン・シナモン・柑橘、パレットは熟したフルーツとエキゾチックスパイスのリッチな甘みで、キャンディード・レモンゼスト・アニス・アーモンドが続く。ラム的な砂糖のニュアンスとオーキーな芳香が交差する甘苦いプロファイル。クラシックカクテルTom Collinsやマティーニへの応用にも向く。