Tsukusu Craft Gin　盡 クラフトジン

1845年創業の鹿児島・西酒造が手がける日本産クラフトジン。銘柄名「盡（つくす）」は「素材を使い尽くす」という蒸溜哲学を体現しており、24種のボタニカルを独自の二段蒸溜法で徹底的に引き出すことをコンセプトとする。 一次蒸溜ではアルコール度数の低い焼酎ベーストスピリッツに13種のボタニカルを配合し、二次蒸溜では高アルコール焼酎ベースに残り11種を加えることで、それぞれのボタニカルが最も溶出しやすい条件で抽出される。蒸溜後は桜島の火山岩を敷いたタンクで30日間熟成し、ミネラル感と丸みが加わる。柚子・リコリス・ミント・レモンゼストを中核に、47% ABVで720ml瓶に詰めて出荷。百年以上の焼酎製造技術が生んだ唯一無二の製法が国内外で注目を集めている。