OOLA Gin　ウーラ・ジン

ワシントン州産オーガニック冬小麦のウォッカをベースに、ハイビスカス・コリアンダー・レモンタイム・ドライローズ・ブラックレモン・黒カルダモンを含む13種のボタニカルを浸漬して製造するコンテンポラリースタイルのジン。ABVは47%（94プルーフ）。香りは柑橘とローズペタルがジュニパーの控えめな存在感の上に漂い、口中はシルキーで軽いボディに黒カルダモンのスモーキーさが加わる。長いフィニッシュにはキャラメルとバニラの甘みが残る。フローラルかつスパイシーで、パシフィックノースウェストの食材文化が反映された現代的なジンだ。