Patient Wolf Melbourne Dry Gin　ペイシェント・ウルフ・メルボルン・ドライ・ジン

ペイシェント・ウルフの旗艦製品。ルビーグレープフルーツとオレンジはヴェイパー・インフュージョン、残りのボタニカルはポット内マセレーションという二段階の抽出を組み合わせ、約100種を試した末に選び抜いた10種から構成される。シグネチャーボタニカルのトンカ豆はバニラに似たクリーミーな甘みをジンに添え、アニスシードマートル由来の柔らかいアニス感とキュベブペッパーのスパイシーな余韻がアクセントとなる。独自設計の220リットルミュラー製銅製スチルは銅との接触面積を最大化する構造で、純度と香気の高い蒸溜液を生み出す。41.5%という度数はジン・トニックでもシンプルなオンザロックでも楽しみやすい設定だ。