Pickering's Gin　ピカリングス ジン

エディンバラのサマーホール蒸溜所で製造されるピカリングズのフラッグシップ製品。旧動物病院を改装した歴史的建物の中で、エディンバラで150年以上ぶりとなる専業ジン蒸溜所として2013年に誕生した背景を持つ。ボタニカルは1947年にムンバイ（当時ボンベイ）で書かれたとされる古い家族レシピを原典として開発されており、ジュニパー、コリアンダー、カルダモン、アンジェリカ、フェンネル、アニス、レモン、ライム、クローブの9種から成る。スパイシーかつシトラスの複合的なアロマで、42%の度数がバランスよくまとめる。サマーホール複合施設での蒸溜所ツアーや試飲体験も提供しており、エディンバラ観光の目的地としても定着している。ジン・トニックでシンプルに楽しめるオールラウンダー的なロンドン・ドライスタイル。