Pickering's Old Tom Gin　ピカリングス オールド トム ジン

ピカリングズのオールド・トム・スタイル表現。フラッグシップと同じ9種のボタニカル構成を土台に、マスコバド糖（未精製の黒砂糖）で甘みを加えてある。さらにオーガニック産のピンクグレープフルーツピールをボタニカルに追加しており、柑橘の明るさと黒砂糖の深みのある甘さが独特の組み合わせを生み出す。オールド・トムはロンドン・ドライよりもほのかに甘く、19世紀のトム・コリンズやエル・プレジデンテなどのクラシックカクテルの再現に欠かせないスタイル。マスコバド糖由来の複雑な甘みがジュニパーやスパイスと溶け合い、ストレートやロックでも楽しみやすい。ピカリングズのラインアップの中で最も甘みのある表現として位置づけられる。