Poetic License Old Tom Gin　ポエティック・ライセンス・オールド・トム・ジン

ノーザン・ドライ・ジンのボタニカル骨格を踏まえつつ、オールド・トム様式で仕上げたバリエーション。歴史的なレシピに倣いわずかに甘みを加えたスタイルで、18〜19世紀英国のジン文化へのオマージュ。同蒸溜所のクリエイティブ志向を体現する製品。