St. George Dry Rye Gin　セント ジョージ ドライ ライジン

セント・ジョージのジンラインで最もシンプルな構成を持つ45% ABVのコンテンポラリー・ジンで、100%ライ麦原料のポットスチル蒸溜ベーススピリッツを使用する。ジュニパー・黒胡椒・キャラウェイ・コリアンダー・グレープフルーツピール・ライムピールというわずか6種のボタニカルに絞り込むことで、各素材の輪郭が際立って明確に感じられる。ライ麦ベースのスパイシーなグレイン感とキャラウェイの独特な植物感が骨格をなし、ジュニパーの松脂と黒胡椒の辛みが鋭く立ち上がる。ボタニヴォアの複雑系とは対照的な「引き算の美学」で設計されており、クリスプでドライな仕上がり。マティーニや沖飲みスタイルで特にジュニパーとスパイスの個性を楽しめる。同じベースをベースに樽熟成したドライ・ライ・レポサドとの比較試飲も面白い。