St. George Dry Rye Reposado Gin　セント ジョージ ドライ ライ レポサド ジン

ドライ・ライ・ジンを約18ヶ月間ワイン樽（グルナッシュ・ロゼ、シラー、タナ）で熟成させた樽熟成ジンで49.5% ABV。フランス産・アメリカン産オークの両方を使用し、異なるワイン品種の樽が複数ブレンドされる。熟成によって「レポサド（休息させた）」の名が与えられており、スピリッツ業界でのテキーラの「レポサド」概念をジンに転用した稀なアプローチ。銅ピンクがかった独特の色調を帯び、香りはジュニパーと濡れた草・グレープフルーツ。口中はライ麦由来のロバストなモルト感にライスパイス・ジュニパー・プラムのタッチが共存し、ワイン・ウイスキー・ジンのいずれとも異なる独自のカテゴリーを成す。Wine Enthusiastで高評価を得ており、ウイスキーやワイン好きにとって親しみやすい入口となる。ウッディな要素があるためロックや短いカクテルに向く。