Vikre Boreal Juniper Gin　ヴィクレ ボレアル ジュニパー ジン

ヴィクレー・ボレアル・ジュニパー・ジンは、ヴィクレー・ディスティラリーのボレアル・シリーズにおいてジュニパーを最前面に押し出したロンドン・ドライ寄りの製品で、同シリーズのなかで最も伝統的なジン・スタイルに近い方向性をとる。 蒸溜所周辺の北方の原野から手摘みで採取したジュニパーベリーに、コリアンダー・柑橘ピール・地元産ルバーブ・ピンクペッパーコーンを組み合わせ、スペリオル湖周辺の自然環境を表現しようとするブランドの姿勢を体現している。フレッシュな松脂感とコリアンダーの清澄なスパイス香が主体で、シトラスの明るさとルバーブの酸味が後を引く構成。 シリーズの中でジュニパー主導のプロファイルを求める飲み手や、ジン・トニックなどのクラシックなサーブをベースとして使いたい場合に選ばれることが多い。製造者のエミリー・ヴィクレーがフレーバー科学の博士号を持つという背景が、各ボタニカルの配合バランスへの学術的アプローチにも表れている。ボレアル・シダー、ボレアル・スプルースとの飲み比べでシリーズ全体のスペクトラムを体感できる。