Zuidam Dutch Courage Old Tom Gin　ザウダム ダッチ・カレッジ・オールドトム・ジン

ダッチ・カレッジ・シリーズのオールドトム版で、ドライジンとジュネバの中間的な甘みと深みを持つスタイルに仕上げられている。ドライジンの9種にエルダーフラワーを加えた計10種のボタニカルを個別蒸溜後にブレンドし、アメリカンオーク新樽で短期間熟成させてから40% ABVで瓶詰めされる。エルダーフラワーが加わることで花の甘みが加わり、樽熟成によるバニラ・スパイスのニュアンスとの相互作用が複雑な層を生む。カクテルのトム・コリンズやマルティーニのベースとして歴史的なコンテキストを持つスタイルである。