ブジャジン（Buja Gin）蒸溜所

ブジャジン（Buja Gin、부자진）は、韓国・京畿道楊平郡（ヤンピョングン）に拠点を置く韓国初のクラフトジン蒸溜所である。「부자」は韓国語で「父と息子（父子）」を意味し、同時に「富める者（富者）」の意味も持つ。父のPY Choは楊平の山間に60種類以上のオーガニックハーブを30年以上にわたって栽培してきた農場主であり、息子のTom Choがコロナ禍に帰郷したことを契機に、父の農場資源を活用したジン製造プロジェクトとして2020〜2021年頃に始動した。韓国のクラフトジン市場のさきがけとして国際的にも注目を集めるブランドである。

代表製品「Buja Gin Batch #001」は15種類の韓国産ボタニカルを使用しABV44%で製造する。主要ボタニカルはジュニパーベリー（韓国産）・松の葉・ヨモギ・コリアンダーシード・済州島産ハラボン（漢拏峰みかん）・クコの実など。ハラボンは済州島固有の柑橘品種で甘みと果汁の豊かさが特徴だ。約5ヶ月の瓶内熟成を経てリリースされるバッチ式製造を採用しており、季節ごとに摘み取られる旬の素材がロット間に微妙な個性をもたらす。蒸溜は楊平の農場施設で行われ、全原料の100%を韓国国内から調達することを原則とする。

スタンダードのBatch #001に加え、五味子（オミジャ）の実を主役とした「Omija Gin」（薄紅色を呈し、甘酸っぱい五味を表現）、韓国産オーク樽で熟成した「Oak Aged Gin」（ABV56%）、山地に自生するナルコユリ（둥굴레：둥굴래）をフィーチャーした「Doongulae Gin」など、韓国の四季と自然を表現するラインナップを展開している。

2021年の英国ジン・マスターズで金賞を獲得し、同年のSFWSCでも入賞するなど、デビューから早期に国際的な評価を確立した。オーストラリア・シンガポール・米国・英国へ輸出されており、韓国の自然と伝統的ハーブ文化を世界に発信するブランドとして急速にグローバルな認知を高めている。