ジュニンペリウム（Junimperium）蒸溜所

ジン蒸溜所：Junimperium（ジュニンペリウム） 所在地：エストニア・タリン、テリスキヴィ地区

Junimperiumはエストニア初のオープン型アルチザン・ジン蒸溜所として、2019年にタリンのクリエイティブ・ハブとして知られるテリスキヴィ地区に開業した。タルヴォ・ヤーンソーを中心とする5人の創業メンバーが、それぞれの専門知識を持ち寄って立ち上げたプロジェクトで、蒸溜所の見学・試飲ツアーを一般に開放している点が大きな特徴である。施設内には直営バーを併設しており、タリン訪問者にとってのジン文化の発信拠点となっている。

製造の核となる哲学は「ボタニカルの精度」にある。各素材を個別に蒸溜してそれぞれの純粋なキャラクターを引き出したのち、ブレンドによって全体のバランスを整える手法を採っている。使用するジュニパーは3種類を組み合わせており、エストニア産のベリー類、コリアンダー、アンジェリカ、キュベブペッパー、タイム、そして秘密のローカルボタニカル2種を加えた構成となっている。

フラッグシップの「Blended Dry Gin」（45%）を軸に、Navy Strength（59.3%）、Summer Edition（43%）、Winter Edition（43%）、Cherry Edition、Rhubarb Edition、Sloe Ginなど季節・限定ラインを展開している。受賞歴は多く、2023年にIWSC国際ジン生産者トロフィーを受賞、World Gin Awardsではベスト・エストニアン・ロンドン・ドライの称号を複数回獲得している。2025年にはWorld Gin Awardsコンパウンド部門世界最優秀に輝いており、バルト三国を代表するジン蒸溜所としての地位を確立した。

タリンのクラフト・スピリッツ・シーンを象徴する存在として、地元のバーや国際市場への輸出においても存在感を高めている。蒸溜所オープン以来わずか数年で世界的な評価を獲得したその成長速度は、現代のクラフトジン業界における成功事例の一つとして語られている。