リヴィコ（クラフターズ・ジン）（Liviko）蒸溜所

ジン蒸溜所：Liviko（リヴィコ）— Crafter's Gin 所在地：エストニア・タリン中心部

Livikoはエストニアの首都タリン中心部に拠点を置く老舗蒸溜所で、1898年創業という100年超の歴史を持つバルト地域屈指の蒸溜業者である。バルト全土で親しまれているリキュール「ヴァナ・タリン」の製造元としても知られ、70カ国以上への輸出実績を有する。国際的なプレミアム市場に向けたクラフト・ジンブランド「Crafter's」シリーズは2015年に立ち上げられた。

Crafter'sの製法哲学は「職人の技と北欧の自然」の融合にある。銅製ポットスチルでの小バッチ蒸溜を基本とし、各ボタニカルを個別に蒸溜して純粋な風味を抽出したのち、ブレンドで全体を仕上げる。ラインナップはいずれもエストニアの大自然に着想を得たボタニカル選定が特徴的で、ヴェロニカ（オオバコ科の野草）やフェンネルなどエストニアの野生植物を積極的に使用している。

主力製品「Crafter's London Dry Gin」（43%、レシピNo.23）はジュニパー・フェンネル・コリアンダーを骨格に、ヤロウ、ミント、アニスなど12種のボタニカルで構成され、エストニアの森と草原を思わせる清涼感が特徴である。「Crafter's Aromatic Flower Gin」（44.3%、レシピNo.38）はローズヒップフラワー、メドウスウィート、ラベンダー、エルダーフラワーなど12種の花系ボタニカルを中心に組み立てたスタイルで、UV光に反応して色が変化するユニークな演出が知られる。

「Wild Forest Gin」（47%、レシピNo.27）はジュニパー・スプルースの新芽・松の芽・ヘザー・ブルーベリーシュートを核とした力強い針葉樹系スタイルで、エストニアの深い森の香りをコンセプトとする。免税・トラベルリテール向けには「Infinite Citrus Gin」も展開しており、8種のシトラス素材を含む11ボタニカルで構成される。長年の蒸溜技術とノルディック・ボタニカルへの深い知見が評価され、世界各地の品評会で多数の受賞歴を積み上げている。