カバラン蒸溜所（Kavalan Distillery）蒸溜所

カバラン蒸溜所（Kavalan Distillery）は、台湾・宜蘭県に本拠を置くウイスキー・ジン蒸溜所であり、台湾初のウイスキー蒸溜所として2005年にキング・カー・グループ（King Car Group）が設立した。世界的に評価される台湾シングルモルトウイスキーの製造で知られる一方、2019年よりジン製造にも参入している。公式ウェブサイトはkavalanwhisky.comである。

カバランジン（Kavalan Gin）は麦芽大麦由来のスピリッツをベースに、蒸溜所ゆかりの宜蘭県産素材を含む6種の天然ボタニカルエキスで製造される。シグネチャーボタニカルは宜蘭産金柑（クムクワット）、乾燥スターフルーツ（カランボラ）、赤肉グアバである。これらに加えてジュニパー、アニスシード、コリアンダーというジンの定番ボタニカルが組み合わされる。全ボタニカルは個別に処理され、二重炭素フィルタリングと三段階蒸溜が施される。

カバランは2019年の同製品ローンチに際し「Ginaissance（ジネサンス）」と銘打ったキャンペーンを展開し、ウイスキー製造で培った蒸溜技術をジン分野に応用した点を訴求している。ジンのマスター・ディスティラーは同社ウイスキー部門でも中心的役割を担うイアン・チャン（Ian Chang）が務めており、ウイスキー蒸溜所としての製造インフラを共用している。