クマ・ジン（昆麻金酒）（Kuma Gin）蒸溜所

クマ・ジン（Kuma Gin / 昆麻金酒）は、台湾・桃園市を拠点とするクラフトジン蒸溜所である。フランス人のエメリック・サレー（Aymeric Salley）と台湾系アメリカ人のイー=ウェン・ホアン（Yee-Wen Huang）の二人が共同で立ち上げた独立系プロジェクトで、初期バッチの製品開発にはマスター・ディスティラーのフィリベール・ガンディ（Philibert Gandy）が参画した。台湾固有の農産物・植物に着目し、地元農家と18カ月にわたる共同探索と25回以上の試作蒸溜を経て、最終的に12種のボタニカルを選定した。

製品の最大の特徴は、台湾先住民族が古くから利用してきた「花椒（プリックリー・アッシュ）」、台湾中秋節の風物詩である「文旦ポメロ」、台湾を代表する茶葉「烏龍茶」という3種の台湾固有素材をシグネチャーボタニカルとして採用した点にある。ベーススピリッツには台湾産のジャガイモ（台湾農林番57号）を用い、これをステンレス製の最新蒸溜設備で96%ABVまで精製した後、選別ボタニカルとともに最終蒸溜を行うトリプル蒸溜工程を採る。

ボトルは新竹市の職人によって100%再生ガラスで手吹き成形されており、視覚的にも台湾への敬意を体現したデザインとなっている。「Kuma（昆麻）」という名称は台湾固有植物の山椒（プリックリー・アッシュ）の呼称に由来し、先住民族の知恵と自然との共生を象徴する言葉として選ばれた。少量手詰め（ハンドボトリング）を守り、各バッチの品質一貫性と産地トレーサビリティにこだわっている。

公式ウェブサイト（kuma-gin.com）では英語・フランス語・中国語での情報発信が行われており、台湾内外の酒販店および直販を通じて流通している。台湾の自然・農業・先住民文化を一本のボトルに凝縮するという哲学が、国内外のクラフトジン愛好家から支持を集めており、アジア太平洋地域のクラフトジン市場における台湾産ジンの存在感を高めることに寄与している。