Bombay Citron Pressé　ボンベイ シトロン・プレッセ

ボンベイ・サファイアがハンプシャー州ラヴァーストック・ミル蒸溜所から展開するシトラス系フレーバード表現。製品名「シトロン・プレッセ」はフランス語で「搾りたてレモン」を意味し、地中海産レモンの鮮烈な柑橘感を前面に出したコンセプト。トムコリンズというクラシックカクテルの風味からインスピレーションを得たとされる。 ベースとなるボンベイのボタニカル（ジュニパー・アンジェリカルート・オリスルート・アーモンド・コリアンダー・レモンピール・カシア・リコリス）を蒸溜後、100%天然素材のレモン・インフュージョンを加え、砂糖・甘味料は一切使用しない。37.5%という度数はボンベイラインの中では低く、軽やかで飲みやすいポジションを担う。 砂糖漬けレモンの皮・精油の鮮やかな酸味と甘さ、バックに柔らかなジュニパーとスパイスが続く。レモンのフォワードな個性ゆえ、G&Tのみならずレモネードやスパークリングウォーターで割るシンプルなドリンクとしても成立する。夏場の食前酒として向く。