Conniption Kinship Gin　コニプション キンシップ ジン

2022年春にリリースされたコニプションのカラーチェンジジン。バタフライピーフラワー（蝶豆）をインフューズすることで液体はインディゴブルーを呈し、柑橘ジュースやトニックウォーターと混ぜるとpHの変化により青から紫・ピンク系へと変色する。FDAによるバタフライピーの食品認可後いち早く市場投入し、米国のカラーチェンジジンの先駆けのひとつとなった。ベースはヴェイパーインフュージョンによるジュニパー、コリアンダー、カルダモン、アンジェリカルート、苦味オレンジ。バタフライピー自体の風味は控えめで土感が若干あるが、味の方向性はコニプション・アメリカン・ドライの延長上にある。World Gin Awards 2024・2025・2026でBest US Color Changing Gin、Wine Enthusiast Top 100 Spirit 2025選出。ジン&トニックで視覚的インパクトを楽しめる。