コニプション・ジン（Conniption Gin）蒸溜所

Durham Distillery（ダーラム・ディスティラリー）は、2013年にMelissa KatrincicとLee Katrincicによってノースカロライナ州ダーラム（Durham）に設立されたクラフト蒸溜所である。MelissaはThe Gin GuildにインダクトされたアメリカB初の女性蒸溜師として知られており、LeeはマスターディスティラーとしてThe Gin GuildのWarden Rectifierを務めている。同蒸溜所はConniption（コニプション）ブランドのジンで国際的に認知されており、World Gin Awardsにおいて5度のアメリカ最優秀ジン賞を受賞している。

Conniption Ginは独自の二段階蒸溜プロセスを採用している。第一段階ではジュニパー・インドコリアンダー・カルダモンをベーパーインフュージョン（蒸気浸透）により蒸溜し、深みと骨格を与える。第二段階では新鮮なキュウリ・シトラスピール・ハニーサックルフラワーを真空冷温蒸溜（コールド真空蒸溜）することでデリケートな香味を保存する。American Dry Ginのアルコール度数は44%で、Contemporary（コンテンポラリー）スタイルに分類される。Navy Strengthバージョンは57%で展開される。

代表製品はConniption American Dry Ginのほか、Navy Strength GinおよびKinship Gin（バタフライピーフラワー使用・濃い藍色が特徴）がある。同蒸溜所はジン専業の戦略的姿勢のもと革新的な蒸溜技術を活用しており、米国南東部を代表するクラフトジン蒸溜所として国際的な評価を確立している。