Counter Old Tom Gin　カウンター オールド トム ジン

Counter Ginのベースレシピを踏襲しながら、ハンガリーオーク製シャルドネ樽で約6ヶ月間熟成させたオールド・トム・スタイルのジン。樽由来のバニラやバーボン系スパイスのニュアンスが、キュウリ・タラゴン・バーベナ・ラベンダー・オレンジピール・マイヤーレモンピール・オリスルートといった8種のボタニカルに重なる。度数は約40% ABV。 オールド・トム・スタイルは甘みと熟成感が特徴とされるが、本製品はシャルドネ樽特有の白ワイン的な繊細さと、ハンガリーオーク由来のほんのりとしたスパイシー感が独自の個性を生んでいる。通常のCounter Ginのフレッシュ感に対して、こちらはより丸みと奥行きのある仕上がりとなる。カクテル（特にトム・コリンズやネグローニのバリエーション）でもストレートでも楽しめる熟成スタイルの一品。