313 Dry Gin　313 ドライジン

アイアンバーク蒸溜所の看板商品で、40%ABVに仕上げたシンプルかつ端正なオーストラリアン・ドライジンである。ジュニパー、コリアンダー、カルダモン、レモンゼスト、バニラの5種のみというミニマルなボタニカル構成をワンショット蒸溜で仕上げており、素材の純粋な表現を重視した設計となっている。最初にジュニパーとホワイトペッパーが現れ、シトラスのさわやかさへと移行し、カルダモンとバニラが温かく長い余韻を残す。余計な複雑さを排除した潔さが、カクテルベースとしての汎用性を高めており、ネグローニやマティーニなど古典的なカクテルに自然になじむ。ワールド・ドリンク・アワードではオーストラリア最優秀トラディショナル・ジンに選出されており、発売翌年に即受賞した2015年豪ジン・ディスティラリー・オブ・ザ・イヤーとともに当蒸溜所の実力を示す基準銘柄である。