Palma Gin　パルマ・ジン

マヨルカ島初のオーガニック認証クラフトジン。島の農家と直接提携して調達した15種のオーガニックボタニカルを手作業でブレンドし、パルマ市内の銅製ポットスチルで少量ずつ蒸溜する。ジュニパー・フレッシュレモンピール・フレッシュオレンジピール・アーモンドの花をはじめとする島産素材が、地中海の温暖な陽光を感じさせるフレッシュかつ柔らかなボタニカルプロファイルを生み出す。ABV 40%。英国・EU・アジアで流通し、国際スピリッツコンペティションで複数の金賞を受賞している。2024年に太陽光発電へ移行した製造プロセスもサステナビリティの観点から注目されている。