Mermaid Pink Gin　マーメイド ピンク ジン

マーメイド・ジンのベースにアイル・オブ・ワイト産イチゴを浸漬・再蒸溜して仕上げるフレーバード・ジン。38%ABV。砂糖を加えない製法にこだわっており、加糖なしとは思えない自然な甘みと果実感が特徴。レモンゼスト、グレインズ・オブ・パラダイス、ロック・サンファイアというベースジンのボタニカル構成を引き継ぎつつ、島産イチゴの鮮やかな香りと穏やかな酸味が加わる。一般的なピンク・ジンと比べてドライでクリスプな後口が際立ち、チープな甘さとは一線を画す。バーテンダー・スピリッツ・アワードでシルバー、IWSCではゴールドメダルを受賞。同蒸溜所の地産地消方針に沿い、イチゴも島内から調達される。シンプルなジントニックやスパークリングウォーター割りで果実感を生かした飲み方が定番。