マーメイド・ジン（Mermaid Gin）蒸溜所

マーメイド・ジン（Mermaid Gin）は、ザビエル・ベイカー（Xavier Baker）とコンラッド・ゴントレット（Conrad Gauntlett）が2014年にアイル・オブ・ワイト島（Isle of Wight）に設立したアイル・オブ・ワイト・ディスティラリー（Isle of Wight Distillery）が製造するジンである。公式サイトはhttps://isleofwightdistillery.comで、同蒸溜所ではジンのほかウイスキーの製造も手がけている。

シグネチャーボタニカルのひとつであるロック・サンファイア（Rock Samphire）はアイル・オブ・ワイトの海岸から持続可能な形で手摘みされており、島の海辺の自然を味わいに凝縮することを目指している。使用する8種のボタニカルはロック・サンファイア・グレインズ・オブ・パラダイス・オーガニックレモンピール・アイリス・リコリス・アンジェリカルート・コリアンダー・ボアディカ・ホップ（ヴェントナー植物園産）・エルダーフラワーで構成されており、そのほとんどがアイル・オブ・ワイト産または島内で調達されている。

名称はアイル・オブ・ワイト島の伝承に登場する人魚（Mermaid）に由来し、瓶のデザインにも島の海洋的なイメージが反映されている。蒸溜所は島内に立地しており、地産地消と環境への配慮を基本方針として掲げている。

各種国際品評会での受賞実績を持ち、英国のクラフトジン市場においてアイランド・テロワールを体現するブランドとして高い認知度を誇る。サステナビリティへの取り組みや地域産ボタニカルの活用が同蒸溜所の一貫したアイデンティティとなっている。