New Harbour Spekboom Gin　ニュー・ハーバー スペクブーム・ジン

南アフリカのカルー地方原産多肉植物スペクブームをシグネチャーに据えたカルー・ドライ・スタイルのジンだ。スペクブームはレモンに似た爽快な酸味と独特の瑞々しさを持つ植物で、炭素吸収能力の高さから「気候変動の救世主」とも呼ばれる。ジュニパーとレモンのきれいな核に、ラベンダーの甘みとシナモンのスパイスが絡み、すっきりとした輪郭の余韻が続く。ニュー・ハーバーのエクスポート・ストレングスで提供されるスペシャリティ作品であり、蒸溜所最大のファンを誇る一本だ。蒸溜所のヒドロポニック温室で一部素材をオンサイト栽培し、鮮度の高いボタニカルを使用している。