Poor Toms Fool's Cut Gin　プア トムズ フールズ カット ジン

プア・トムズのネイビー・ストレングス版にあたるハイプルーフ・ジン。アルコール度数52%。蒸溜所名物のシドニー・ドライ・ジンと同様のボタニカル構成（グラニースミスリンゴ果汁、ストロベリー・ガムリーフ等）に加え、グレープフルーツピール・リコリスルートを軸とした個性的な配合で仕込まれ、ジュニパーの松脂感とグレープフルーツの明瞭なシトラス感、そして後半に続くリコリスとキュベブペッパーのスパイシーな余韻が特徴とされる。高度数により口内でジンのオイリーなテクスチャーが際立ち、カクテルにおいてはベースのキャラクターがしっかりと残る。名称の「Fool's Cut」は蒸溜工程で「カット（テール）」まで取りすぎる愚か者の蒸溜という比喩であり、ブランドのユーモアある命名センスを反映している。