Sheringham Rhubarb Gin　シェリンガム ルバーブ ジン

Sheringham Distilleryがブリティッシュコロンビア州産のルバーブを主役に据えたフルーツ系ジンリキュール。ABVは25%。 BC産ルバーブをスターアニスとレモンスキンとともにジンベースにマセレーション（浸漬）する製法で、蒸溜後に加える後処理でルバーブの生き生きとした風味を最大限に引き出す。スターアニスのウォームスパイスがルバーブの酸味・タート感を補い、レモンスキンがフレッシュな柑橘の明るさを添える。 ノーズはルバーブの青くてフルーティな香りが前面に立ち、口当たりはタート（甘酸っぱい）でベジタブル（植物的）なニュアンスを持ちながら甘みとのバランスが取れている。ジントニックに加えたり、ソーダ割り、またはシンプルにロックで味わうのに向く。蒸溜所主宰者のジェイソンが、子供の頃ルバーブで料理した記憶から着想を得たと伝えられる。