シェリンガム蒸溜所（Sheringham Distillery）蒸溜所

シェリンガム蒸溜所（Sheringham Distillery）は、カナダ・ブリティッシュコロンビア州バンクーバー島南部のシャーリー（Shirley）に位置するクラフト蒸溜所である。2015年にジェイソン・マクアイザック（Jason MacIsaac）とアレイン・マクアイザック（Alayne MacIsaac）夫妻が自宅のガレージに最初の蒸溜設備を設けたことに始まる。蒸溜所の名称は地名「シャーリー」の旧称「シェリンガム（Sheringham）」に由来する。

同蒸溜所の代表作であるシーサイド・ジン（Seaside Gin）は、ウィングド・ケルプ（winged kelp）と呼ばれる地元バンクーバー島産の海藻を持続可能な形で採取してボタニカルとして使用することが最大の特徴である。海藻がかすかな潮風を思わせる風味をもたらし、ジュニパー、ローズ、ラベンダー、シトラス、コリアンダー、カルダモンと組み合わさった複雑な構成となっている。アルコール度数は43%で瓶詰めされる。

シーサイド・ジンは2019年のワールド・ジン・アワーズ（World Gin Awards）においてワールド・ベスト・コンテンポラリー・ジンを受賞するなど、国際的な評価を確立している。2025年にはアメリカのワシントン州とカリフォルニア州への販路を拡大するなど、成長を続けている。ジン以外にもウイスキーや各種スピリッツを製造しており、バンクーバー島を代表するクラフト蒸溜所として知られる。公式ウェブサイトはsheringhamdistillery.comである。