エンプレス1908（Empress 1908）蒸溜所

エンプレス1908ジン（Empress 1908 Gin）は、カナダ・ブリティッシュコロンビア州バンクーバー島のシドニー（Sidney）に位置するビクトリア・ディスティラーズ（Victoria Distillers）が製造するカナダ産ジンである。ビクトリア・ディスティラーズは2008年にカナダ屈指の職人的蒸溜所のひとつとして創業し、北米でも早期に設立されたアーティザン蒸溜所として知られる。エンプレス1908のブランド名は1908年創業のバンクーバー島の名門ホテル、フェアモント・エンプレス（Fairmont Empress Hotel）へのオマージュである。

エンプレス1908ジンの最大の特徴は、バタフライピー（蝶豆の花）をボタニカルのひとつとして使用することによる鮮やかな天然の藍色（インディゴ）にある。瓶の中では深い青紫色を呈するが、酸性のトニックウォーターやシトラスジュースと混合すると化学反応により鮮やかなピンク・バイオレット色に変化するという視覚的な楽しさを持つ。使用ボタニカルはジュニパー、コリアンダー、グレープフルーツピール、ローズ、フェアモント・エンプレスのシグネチャー・ブレンド紅茶、バタフライピーの計8種である。

小バッチの銅製ポットスチルで蒸溜され、アルコール度数は42.5%で瓶詰めされる。同蒸溜所はホテルとのパートナーシップのもとで製品を開発しており、エルダーフラワー・ローズなど複数のバリエーション展開も行っている。カナダ国内外で受賞歴を持ち、視覚的な個性から世界的な知名度を獲得している。公式ウェブサイトはempressgin.comである。