Waterloo No. 9 Gin　ウォータールー No.9 ジン

テキサス産ラベンダー・グレープフルーツ・ペカンを中核ボタニカルに据え、ジュニパー・オリスルート・コリアンダー・アニス・生姜・リコリスルートを加えた計9種をヴェイパーインフュージョン（蒸気浸出）で蒸溜するテキサス・ヒルカントリーを象徴するジン。石灰岩フィルター済みの湧水で94プルーフに割り水し瓶詰めする。ラベンダーの清涼な花香とグレープフルーツの明るいシトラス、ペカン由来の穏やかなナッティさが層を作る。2009年テキサス州初のジンとして発売され、2019年サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション（SFWSC）金メダル受賞。