Three Cuts Gin - Founder's Release　スリーカッツ・ジン・ファウンダーズ・リリース

タスマニア・タマーバレーで手摘みされたバラの三段階カット（Cuts of Rose）を核心ボタニカルとした、タスマニア最多受賞ジンの基本形だ。オーガニックジュニパー・コリアンダー・グリーンカルダモン・フレッシュライム・シナモンバーク・ホワイトペッパーコーンを含む12種のボタニカルを、タスマニアの純粋な天然水とグレープベーススピリッツとともに小バッチで蒸溜する。各バッチは300〜500本限定の生産で、ロットごとに微妙な差異が生まれることも楽しみのひとつだ。42%ABVでエレガントかつ精緻な構成を実現しており、バラの繊細なフローラルノートとグリーンカルダモン・ライムの爽やかな柑橘感が重なるスタイルは、2021年オーストラリアン・ジン・アワードのベスト・オーストラリアン・ジンを受賞したほか、アメリカン・ディスティリング・インスティチュート・アワーズでダブルゴールドを獲得している。