Wrecking Coast Clotted Cream Gin　レッキング・コースト クロテッド・クリーム・ジン

世界的にも類例の少ない「クロテッド・クリーム・ジン」という製品カテゴリーを切り開いた代表作。12種のボタニカル（ジュニパー・バニラ・割りたてブラックペッパー・シトラス系ほか）をグレーン・スピリッツに2週間マセレーション後にコンピュータ制御iStillで蒸溜したジンと、コーンウォール産クロテッド・クリームをガラス製真空スチルで低温コールド・ディスティルしたベースを合流させる2段階製法で製造する。クリームの豊かな濃厚さとジュニパーのエッセンスが融合し、なめらかなバニラ感と控えめなスパイシーさが続く独特の飲み心地。コーンウォール・ナチュラル・スプリング・ウォーターを割り水に使用。ABV 44%・70cl。