オーストラリアン・ディスティリング・カンパニー（Australian Distilling Co.）蒸溜所

オーストラリアン・ディスティリング・カンパニーは「Australia's Most Awarded Distillery（豪州最多受賞蒸溜所）」を称するクラフト蒸溜所で、オーストラリア各地の都市・地域をジンのラインナップ名として冠し、それぞれの土地を象徴するボタニカルでボトルごとに異なる地域の個性を表現するコンセプトで知られる。シドニー、メルボルン、ブリスベン、アデレード、パース、ダーウィン、フリーマントル、ボンダイ、タスマニアなど、オーストラリア国内各地に紐づいた表現で計十五種以上のジンを展開している。

基幹製品であるフラッグシップジン「Australian Distilling Co. Gin」はジュニパーを前面に押し出したロンドン・ドライスタイルで、コリアンダー・カルダモン・ナツメグ・アンジェリカルートをバランスよく配合し、銅製ポットスチルによる小バッチ蒸溜で仕上げる。「Perth Gin」ではボロニア（西オーストラリア固有の花）とサンダルウッドという他のジンには見られない素材をレモンマートルと組み合わせ、地域固有のボタニカルを活かした個性豊かな味わいを生み出している。

ネイビーストレングスの「Navy Gin」（57%）、シラーズブドウを用いた「Shiraz Gin」、ブラッドオレンジを使った「Blood Orange Gin」など独自のバリエーションも展開し、カンタス航空の機内飲料プログラムに採用されるなど国内での流通力も高い。蒸溜所はオーストラリア本土各地に生産拠点を持ち、各製品の産地性を誇示した実直な品質管理を行っている。