ボア・ジン蒸溜所（Boar Gin）蒸溜所

BOAR Gin Distillery（ボア・ジン蒸溜所）は、ドイツ南西部バーデン＝ヴュルテンベルク州の黒い森（シュヴァルツヴァルト）、バート・ペータースタール＝グリースバッハに位置するクラフト蒸溜所である。蒸溜所の敷地はケスラー家が1844年頃から代々受け継いできた果実シュナップス蒸溜の場所を基盤としており、マルクス・ケスラー、ハンネス・シュミット、トルステン・ボシェルトの3人が新世代のジン蒸溜所として2016年に稼働を開始した。社名「BOAR」はドイツ語の「Schwarzwald（黒い森）」に生息するイノシシ（Wildschwein）に由来し、土地のアイデンティティを強く打ち出している。

BOAR Ginの最大の特徴は、シュヴァルツヴァルト産の黒トリュフ（Burgundy Truffle）をボタニカルに採用している点である。ジュニパーベリー、ラベンダー、タイム、コリアンダー、アンジェリカほか計19種の有機ボタニカルを使用し、蒸溜後に黒トリュフのエッセンスを加えることで独特の風味を実現している。原料アルコールの製造から瓶詰めまでを一貫して自社で行う完全垂直統合型の生産体制を敷いており、ドイツのジン蒸溜所として極めて稀な形態をとる。仕込み水には黒い森内の天然湧水を使用する。

受賞歴は国際的に突出しており、ISC（インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ）で2019年・2020年・2021年と3年連続ジン・オブ・ザ・イヤーを受賞、2020年にはスピリット・オブ・ザ・イヤーにも選ばれた。ディスティラリー・オブ・ザ・イヤーも獲得するなど、設立から数年で世界トップクラスの評価を確立した。

製品ラインアップはプレミアム・ドライ・ジンを中心としつつ、有機認証取得の植物素材へのこだわりと黒トリュフという地域固有の素材を活かした個性を維持している。蒸溜所に隣接するラウンジでは訪問者向けの試飲・見学ツアーも実施しており、黒い森のジン文化の発信拠点としての役割も担っている。