アイフェル蒸溜所P.J.シュッツ（Eifel Destillerie Pj Schutz）蒸溜所

アイフェル蒸溜所P.J.シュッツ（Eifel-Destillerie P.J. Schütz）は、1925年にラインラント＝プファルツ州グラーフシャフト＝ランタースホーフェン（アーアヴァイラー郡）でペーター・ヨーゼフ・フーベルト・シュッツが農業副業として創業した穀物焼酎蒸溜所を起源とする。創業当初はコルン（穀物焼酎）とジュニパースピリッツ、ビターズ系のボーネカンプを製造していた。アイフェル高原の豊かな植物相に根ざした自然素材へのこだわりは代々受け継がれ、現オーナーのペーター・ヨーゼフ・シュッツは人工添加物を一切使用しない製造方針を一貫して守っている。2018年ニューヨーク・スピリッツ・コンペティション「ドイツ年間最優秀蒸溜所」、ワールド・スピリッツ・アワード2014・2017「ワールドクラス蒸溜所」などの受賞歴を持つ。

同蒸溜所のフラッグシップジンはPJFinest Dry Gin（41% ABV）だ。「ジンを蒸溜することは最高の芸術だ（Gin destillieren ist höchste Kunst）」という哲学のもと、ジュニパーベリー・ラベンダー・コリアンダー・アンジェリカルートほか、エーテリアルでフローラルな印象をもたらす複数のハーブを組み合わせた複雑な構成となっている。IWSC2022ゴールド・ファルスタッフ91点・NYISC2022ゴールドなど国際的な評価が高い。

PJS Original Dry Gin（41% ABV）は、マジョラム・アンジェリカルート・ラベンダー・リンデンブロッサム（菩提樹の花）を含む18種のボタニカルで構成されるスタンダードラインだ。DLG2023ゴールド・NYISC2023ゴールド・WSA2023ゴールド・ファルスタッフ92点を獲得している。また季節限定のPJS Edition Wintergin（41% ABV）はシナモン・クローブ・スターアニスを加えた冬向けスペシャルエディション。2026年5月に直営農家直売所は閉鎖されたが、オンラインショップでの販売は継続している。