クレーター・レイク・スピリッツ（ベンディスティラリー）（Crater Lake Spirits）蒸溜所

クレーター・レイク・スピリッツ（ベンディスティラリー）は、1996年にジム・ベンディスとアラン・ディートリッヒがオレゴン州ベンドに創業した、オレゴン州最古のクラフト蒸溜所のひとつである。蒸溜所名「ベンディスティラリー」はベンド在住の創業者ベンディスの名に由来し、ブランド名「クレーター・レイク」はオレゴン州の象徴的な深い火山性湖にちなむ。1996年の創業時に、セントラル・オレゴン高砂漠でハンドピックした野生ジュニパーを使用したジンとウォッカを同時リリースし、オレゴン州クラフト蒸溜の先駆者となった。

同蒸溜所の特徴は、地域資源の活用と革新的な製造手法の組み合わせにある。代表的なプロヒビション・ジン（Prohibition Gin）は、禁酒法時代を意識したシングル・ボタニカル仕様で、セントラル・オレゴン産の野生ジュニパーベリーのみを使用して47.5%ABVで仕上げる。コカシカラ火山岩と木炭フィルターを50回通すことで滑らかな口当たりを実現しており、グルテンフリー・コーシャ認証も取得している。一方、リザーブ・ドライ・ジン（Reserve Dry Gin）は同じ野生ジュニパーにコリアンダー、ビターセビリア産オレンジピール、スイートオレンジピール、グレープフルーツピールを加えた多ボタニカル仕様で45%ABVとなっており、シトラスフォワードのニュー・アメリカン・スタイルとして評価されている。

2026年4月にはフード・リバー・ディスティラーズがベンディスティラリーからクレーター・レイクのブランドポートフォリオを買収することで合意したが、製造はベンドのベンディスティラリーで継続される契約となっており、実質的な製造体制に変更はない。クレーター・レイクはジン・ウォッカ・ライ・ウイスキーと多様なラインを持ち、30年近い歴史を通じてオレゴン州クラフトスピリッツ産業の礎を築いてきた存在である。