エスカー・ジン（Esker Gin）蒸溜所

エスカー・ジンは、スコットランド北東部アバディーンシャー州ロイヤル・ディーサイドのキンカーディン・エステートで製造されるクラフトジンである。2015年10月にスティーブ・ダシーとリン・ダシー夫妻によって設立されたエスカー・スピリッツが製造元であり、エステート内に蒸溜所を構えている。ブランド名の「Esker」はスコットランドの氷河地形に由来する細長い丘陵地形を指す言葉で、ロイヤル・ディーサイドの自然景観を反映している。

最大の特徴は、キンカーディン・エステートのシラカバ（シルバーバーチ）から採取したシラカバ樹液をボタニカルとして使用する点で、スコットランド初かつ唯一のシラカバ樹液使用ジンとされる。シラカバ樹液はほのかな甘みをもたらし、他のボタニカルとのバランスを整える役割を果たす。ジュニパー・ピンクペッパーコーン・カシア・ヒース・シトラスなどを含む10種以上のボタニカルが使用されている。

エスカー・スピリッツはジンのほかウォッカも製造しており、複数の国際的なスピリッツ賞で受賞実績を有する。公式ウェブサイトはeskerspirits.comで、ロイヤル・ディーサイドの風景と直結した生産スタイルが製品のアイデンティティとなっている。