フリーランド・スピリッツ（Freeland Spirits）蒸溜所

フリーランド・スピリッツは、オレゴン州ポートランドのノースウェスト・ヴォーン通りに位置する女性経営のクラフト蒸溜所である。元非営利農場「ゼンガー・ファーム」のエグゼクティブ・ディレクターを務めたジル・キューラー（Jill Kuehler）が2017年に創業した。オレゴン産の穀物、農産物、湧水を活かすことを理念に掲げ、ポートランドを代表する女性所有蒸溜所の一つとして知られる。

代表的なジン製品はポートランド・ジンで、伝統的な銅製ポットスチルと真空スチルの2種類の設備を組み合わせた独自工法で製造される。14種類のクラシックボタニカルをポットスチルで蒸溜した後、キュウリ、ローズマリー、ミント、タイムを真空蒸溜で個別抽出し、両者をブレンドする。この二段階プロセスにより、高温蒸溜では得にくいフレッシュなハーブの香りが保持される。また「フォレスト・ジン（Forest Gin）」ではシャンテレルマッシュルーム、ダグラスファーのティップス、サラルベリー、イラクサなどを加えたより個性的な構成を採用している。

同蒸溜所はジンのほかバーボン、ウイスキー、缶入りカクテルも製造している。テイスティングルームはポートランドのNWヴォーン通りと、レイク・オズウェゴのステート通りの2拠点で営業しており、見学ツアーも受け付けている。公式サイトはfreelandspirits.comで、製品情報やイベントスケジュールを掲載している。