デスティレリア・アルト・コルチャグア（ジン・プロビンシア）（Gin Provincia）蒸溜所

ジン・プロビンシア（Gin Provincia）は、チリ南部オイギンス州コルチャグア渓谷に位置する「デスティレリア・アルト・コルチャグア（Destilería Alto Colchagua）」が製造するクラフトジンブランドである。観光業で実績を積んだグスタボ・カルバジョ、クリスチャン・シルバ、ニコラス・ムニョスの3名が2017年に蒸溜を開始し、2018年から本格的に販売を展開した。アンデス山脈を水源とするクラロ川のほとり、大学氷河の麓という極めて清冽な環境に醸造設備を据え、チリ固有の植物資源を世界のジン市場に打ち出すというビジョンのもとに創業された。2023年にはロンドンの名門「ジン・ギルド（The Gin Guild）」への加盟が認められ、南米の蒸溜所として初の正式会員となった。

フラッグシップの「アンデス・ドライ（Andes Dry）」は14種のアンデス山系固有ボタニカルを使用し、アルコール度数40%で仕上げられる。ジュニパー、コリアンダー、カルダモン、ブラックペッパー、ボルド（boldo／チリ固有の薬草の葉）、サルサパリリャ、クラボ・デ・パスト（clavo de pasto／標高3,000m以上で採れるクローブ草）、レモン、ジンジャー、バジル、ラベンダー、レモングラスなどが組み合わせられ、特にボルドとクラボ・デ・パストはアンデスの高地に特有のボタニカルとして個性を際立たせている。「ボタニカ（Botánica）」はロサ・モスケータ（ローズヒップ）や有機ラズベリー、ピンクペッパーコーン、パイス種ワインなど6種の渓谷産ボタニカルによるチリ初のピンク・ジン表現であり、「パタゴニア（Patagonia）」と「マンダリナ（Mandarina）」もそれぞれパタゴニアとマンダリン由来のボタニカルを前景に置いた地域性豊かな表現となっている。

受賞実績は国際的に際立っており、ロンドン・スピリッツ・コンペティション2022でパタゴニアが97点・金賞を獲得。ベルリン国際スピリッツ・コンペティション2020では南米ジン・オブ・ザ・イヤーに輝き、ワールド・ジン・アワーズでも金賞を複数回受賞している。

現在はチリ国内の大手スーパーマーケット（ウニマルク等）から専門酒販店まで幅広く流通しており、プロチレ（ProChile）の支援を受けて欧米・アジアへの輸出も積極的に進めている。コルチャグア渓谷のワイン産業が世界的に知名度を持つ一方、ジン・プロビンシアはその渓谷から世界クラスのジンを発信するという形で、チリのスピリッツ産業の多様化に貢献している。