ミシル蒸溜所（Micil Distillery）蒸溜所

ミシル蒸溜所（Micil Distillery）は、アイルランド西部ゴールウェイ市のソルトヒル地区に位置する、ゴールウェイで100年以上ぶりに開業した合法蒸溜所だ。2016年に開業し、創業者のパードリック・オー・グリアリアスとその弟ジーミンは6代続くポーティン（アイリッシュ・ムーンシャイン）製造一家の直系にあたる。一族の蒸溜の歴史は1848年に遡り、コネマラの小屋蒸溜所で曾々々祖父ミシル・マック・ケアラが始めたポーティン造りに端を発する。蒸溜所名「Micil」はその創始者の名前にちなむ。

ミシル・アイリッシュ・ジン（42%ABV）は、コネマラに自生するボグビーン、ボグ・マートル、ヘザー、ホウビ（ホーベリー）の4種の野生の花と薬草を中心に、合計17のボタニカルを使用したコンテンポラリー・スタイルのドライ・ジンだ。これらの植物は170年以上にわたって一族のポーティン造りに使われてきたものと同じであり、銅製ポットスチルでひと晩マセレーション（浸漬）したのち蒸溜するという製法も伝統を忠実に継承している。ジュニパーの清涼感にヘザーとボグ・マートルの土臭い甘さが重なり、リコリスや果実の余韻が長く続く。2022年ワールド・ジン・アワーズのアイルランド最優秀コンテンポラリー・ジン部門で金賞を受賞している。

スパイスド・オレンジ・ジンはミシル・アイリッシュ・ジンをベースに、手摘みのコネマラ産ハーブを加えた17のボタニカルに、オレンジの皮と温かみのあるスパイスを追加したバリエーション製品だ。柑橘の明るさとスパイスの丸みが加わり、より幅広い飲用シーンに対応する。

蒸溜所は週7日ツアーを受け付けており、1日4回の案内ではポーティンからウイスキー、ジンにいたる製造工程と一族の歴史が語られる。ワイルド・アトランティック・ウェイに面したロケーションと、6世代の蒸溜文化が生み出す真摯な品質が国内外の評価を集めている。