ニューヨーク・ディスティリング・カンパニー（New York Distilling Company）蒸溜所

ニューヨーク・ディスティリング・カンパニーは、2011年12月5日——禁酒法廃止記念日——にブルックリン・ウィリアムズバーグで創業した蒸溜所である。共同創業者のトム・ポッターはブルックリン・ブルワリーの共同設立者として知られ、アレン・カッツはニューヨーク州のスピリッツ教育と調合の専門家として長年業界に携わってきた。禁酒法廃止から最初のクラフト蒸溜ムームが本格化するなか、ニューヨーク州内に地域密着型の蒸溜所を設けるという明確な意図のもとに立ち上げられた。

蒸溜所はブルックリン・ネイビー・ヤード（海軍工廠）から徒歩圏内という立地を活かし、製品名にも地域の歴史を積極的に組み込んでいる。代表作「ドロシー・パーカー」はニューヨークを代表するウィットに富んだ女性作家の名を冠し、「ペリーズ・トット」はブルックリン海軍工廠の長官を務めたマシュー・ペリー提督（1841〜43年在任）への敬意を示している。「チーフ・ゴワヌス」は、かつてブルックリン一帯を支配したカナーシー族の首長の名を冠したバレルエイジドジンで、ニューヨーク州産ライ麦ウイスキーを基礎にジュニパーとクラスターホップを組み合わせ、オーク樽で3カ月熟成させた希少な製品である。

ジンはいずれもジュニパーを基軸としながら、柑橘、シナモン、ハイビスカスなど現代的なボタニカルを取り入れた「コンテンポラリー」寄りのスタイルに仕上げられている。ライウイスキーの製造も行っており、「ラグタイム・ライ」はジン部門と並ぶもう一本の柱として位置づけられている。独立系オーナーシップを維持しながら、ニューヨーク・クラフト蒸溜の象徴的存在として国内外から高い評価を得ている。